大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包学习方法和技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包学习方法和技巧的解答，让我们一起看看吧。
我是刚学面包的初学者，请问要学习哪些有关烘焙面包的知识？
建议你找个专门的培训机构，有专业的老师手把手的教，这样，不浪费你的时间，也不浪费食材，并且以后有新的种类，还可以免费再提升技艺 可以去欧米奇西点学校看看，做学徒的话一是学的很慢，二是师傅不一定真心教你技术
学做面包要学多久？
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面包学徒要学什么东西？
很累的，学徒的时候主要是打扫卫生，洗模具，烤盘之类的，还要切切菜什么的，然后会给你配方，打打馅料啊柔柔面团啊之类的简单东西，师傅做面包你就跟着边学边做，关于工作时间的问题，每个地方都不一样，有的地方分早晚班，要倒班，很辛苦就算学成了，以后的工作还是很辛苦的，做面包真的很累
面包是不是很难学？
1.没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便。按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米油的顺序依次放入。因为没有黄油，玉米油我就直接放了。
2.拌匀后放案板，开始手工揉面。其实手工揉面，感受面团一点一点的延展的感觉也是蛮好的。还有，也能减肥噢！呵呵3.开始面团很粘手，慢慢的面团就很光滑了。揉了大概半个多小时，揉到手套膜的状态。这个程度还行吧？4.收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。5.睡一觉起来，发的满满的噢！6.分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。7.先擀成长条状从底部卷起来。8.再擀一遍重复卷起。9.放入面包桶中进行二次发酵。10.发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。启动面包机烘烤，选浅色，烤一小时。11.当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮。
学做面包，其实说难不难，说简单也不简单，用心学习就会做好。我也是在疫情期间学会了做面包，期间看了很多教程，浪费了不少面粉，终于琢磨出了烤面包和蒸面包不同的做法。以下分享下个人的经验:
烤面包:烤面包的重难点在于揉面，要揉出手套膜，在盆中倒入牛奶，白糖，面粉，发酵粉以及融化好的黄油，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，注意水份控制很重要，这是揉出手套膜的关键，要面团粘在手掌翻转不会掉下为准，然后案板上抹点油，用手腕出力，反复揉搓面团，也可以用擀面杖敲打，摔打面团的方式来破坏面团的内部组织，可以快速出膜。然后将面团整形，放到温暖处发酵至两倍大，再进行烤制。
蒸面包:蒸面包的关键在发酵过程，蒸面包不用加黄油，盆里倒入牛奶，面粉，白糖，发酵粉，揉成光滑面团，借助擀面杖讲面团擀开，反复10次左右，把面团揉成团，用刀切开，切面没气孔为面团揉好，揉好的面团进行整形，放到蒸锅内发酵，发酵至两倍大后开大火蒸15分钟即可
大家好，我是爱美食的豆妈！很高兴回答这个问题！
看到烘培店我总是忍不住想进去买些面包啊蛋糕之类的，走进面包房闻到那种烘培的香味就忍不住，去吃自助餐时，我总是控制不住自己的嘴巴，想把每一种造型漂亮的诱人的甜点尝一个遍，来满足自己的这种味蕾。所以后来我买了烤箱买了烘培的设备，也想让自己练就一个烘培高手！哈哈！
做面包我失败了很多次，因为手套膜揉不出来；因为烤箱的火候掌握不好；因为我的烘培工具有烤箱不相配；因为我的烤箱太小限制了我的面包的膨胀……，后来我静思了一段时间，总结失败的经验，又反复研究制作的视频和方法。终于有一天我做出一款像样的法欧软面包！我被自己吓到了我终于做成功了！
所以做面包难不难？首先看你爱不爱吃？再者就是看你喜不喜欢做烘培？有了兴趣，有了失败仍不放弃你就会成功的。有了第一次的成功我想面包就不难做了！嘿嘿，朋友加油！
视频加载中...面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
到此，以上就是小编对于面包学习方法和技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包学习方法和技巧的4点解答对大家有用。