洋县强化过程管理确保校园食品安全的措施(应如何强化校园食品安全管理)

陕西教育信息网讯近年来，洋县强化校园食品安全过程管理，压实责任，强化监管，落实培训，规范操作，确保师生身体健康和校园食品安全。

加强领导，压实责任。全县教体局和各中小学校、幼儿园成立校园食品安全领导小组，并各级签订《食品安全目标责任书》，明确各环节、各岗位人员职责。我们建立了食品安全责任制度和各项应急预案，形成了食品安全有保障、人人有责的良好局面。

完善制度，规范操作。全县制定了《洋县学生营养改善计划食材食品供应企业管理暂行办法》，建立健全了23类学校食堂管理制度，制定了校内食堂用餐流程图，下发了15类工作样本表、5类记录簿，规范了工作流程，详细规定了学校食堂的管理制度。工作要求。

严格储存并有据可查的记录。该县对学校食材、食品实行定点采购，严格索证、发票，严格控制食材采购、储存、留样、加工等环节。学校和供应公司都有完善的进出台账本和各种记录。“三防”、“四害”防治设施齐全。重点区域监控全覆盖，食品原料源头可控、责任可追溯。

加强培训，提高素质。每学期，县教育、卫生、市监管、食品药品、农业等部门联合对学校后勤管理人员和从业人员、食品供应企业相关人员进行业务培训，建立食品卫生和食品安全长效机制。安全教育培训，增强从业人员食品安全意识。安全和服务意识，提高综合素质。

定期检查，落实监督。县教体局安全科、后勤处、营养处、市监察局经常对环境卫生、食品安全、操作流程、证照发票索取、仓库进出台账、农残检测等情况进行检查。学校和供应公司保留食品样品。开展专项检查，检查与现场培训相结合，建立检查问题台账，发现问题及时报告并限期整改，落实学校食品安全主体责任。